中文名称：肉桂酸甲酯

英文名称：Methyl cinnamate

化学名称：3-苯基丙烯酸甲酯

分 子 式：C₁₀H₁₀O₂

分 子 量：162.18

CAS：103-26-4

理化性质：肉桂酸甲酯是白色或微黄色结晶粉末。熔点34～36°C，沸点259°C，折射率 1.564～1.5675，相对密度1.065～1.075。它溶于乙醇、乙醚、苯、甘油、丙二醇、橄榄油、大多数非挥发性油和矿物油等，不溶于水。

包装规格：200kg／塑桶

用途：用作定香剂，调配康乃馨，东方香型香精；用作日化香精，在肥皂、洗涤剂等日化产品中用于调制玫瑰，水仙，熏衣草，香石竹等日化香精；在风味剂和糕点中，用于调制草莓、葡萄、樱桃、桃子、奶油及香子兰等食用香精。它也是有机合成中间体，主要用于医药工业。

贮藏和运输：密闭、通风、防潮、防淋、防高温。按一般有机化学品运输。